很多人购买山药时,经常被推荐购买铁棍山药,但实际上不清楚铁棍山药和普通山药有何区别。下面,农资耕种帮将为大家梳理铁棍山药和普通山药的区别,以及铁棍山药为何价格昂贵。铁棍
很多人购买山药时,经常被推荐购买铁棍山药,但实际上不清楚铁棍山药和普通山药有何区别。下面,农资耕种帮将为大家梳理铁棍山药和普通山药的区别,以及铁棍山药为何价格昂贵。铁棍山药和普通山药有何区别
区别一:形状
铁棍山药的粗细约为1-1.5公分,长度不限,头部圆形,尾部尖锐;普通山药则较为粗壮,粗度可达四五公分,形状不规则。
区别二:表皮
铁棍山药表皮有紫斑、毛孔疙瘩和密集的毛须。需要注意的是,经过整理的山药可能会脱落一部分毛须,因此不能完全依靠此特征判断;普通山药表皮相对光滑,毛孔疙瘩和毛须零星分布。
区别三:质地
铁棍山药质地细腻、紧实,纤维细而坚实,因此不容易断裂;普通山药的质地粗糙,含水量较高,捏起来可挤出水,较为柔软,易折断。
区别四:口感
铁棍山药经十分钟开水煮熟,无论是蒸还是煮,口感都干面香甜,且不易散开;普通山药则口感脆爽,无论蒸煮均保持脆度。
铁棍山药为何那么昂贵
铁棍山药的高价不仅源于口碑和知名度,更因其独特的种植要求。正如俗语所说,一方水土养一方人。焦作地区的独特气候和土壤条件决定了铁棍山药的特殊品质。此外,铁棍山药的种植投入较大,亩产极低,仅能连续种植两年,十年内最多只能种两茬。对苗种和管护要求也较高,一亩铁棍山药的成本高达七八千元。
再者,铁棍山药的产量较低。焦作地区的铁棍山药平均亩产量仅为0.6吨,而山东、河北等地的山药亩产量可达1.5至2吨,南方地区更高。因此,即便考虑长途运输、批发
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